O projeto final das Rotas Gastronómicas Portuguesas da Neve regressa ao Porto

Neven Maguire segue a sua fascinante visita a Portugal em 2022 e regressa ao Porto, Óbidos e Madeira na sua nova popular série Food Trails em sete episódios.

Este ano, as suas viagens levaram-no do Porto, no norte de Portugal, até à ilha atlântica da Madeira. Ao longo da série, Neven conhece alguns dos chefs mais renomados de Portugal e produtores artesanais únicos de alimentos e bebidas.

Neste episódio final da segunda série das Trilhas Gastronómicas Portuguesas de Neven, Neven regressa ao Porto, famoso pelo vinho do Porto que ali é produzido há séculos.

O Rio Douro corta a cidade, dando nome ao Vale do Douro, a região vinícola mais famosa de Portugal e a região vinícola mais antiga do mundo.

No ano passado, Neven visitou o Graham's Wine Lodge para visitar as caves e aprender sobre a sua herança de vinhos do Porto. Este ano, fez um passeio de barco pelo Douro e provou os seus famosos vinhos de mesa, produzidos no Vale do Douro.

Um dos produtos recentemente lançados pela Graham, o White Port Blend No.5, foi concebido especificamente para misturar a nova geração de consumidores de vinho do Porto.

A próxima parada de Neven é Óbidos, uma das cidades medievais fortificadas mais conhecidas e mais bem preservadas de Portugal. Óbidos é famosa pela ginjinha e Neven prova este tipo de licor de cereja, infundido com álcool 100% de cerejas cultivadas localmente e vendido pelos vendedores ambulantes em copos de chocolate preto.

Na foto: Neven com Carla Basilio de Enkenhos do Norte na Neven's Portuguese Food Trail, episódio final, 28 de fevereiro

De volta à Madeira, Neven visita a Fajã dos Padres, uma quinta de frutas tropicais que cultiva manga, papaia, ananás, cereja do Suriname, maracujá, figo, uva, abacate e banana.

A Fajã dos Padres é um templo remoto no sopé de uma falésia muito íngreme na costa sul da Madeira e só pode ser alcançado de barco ou teleférico. A base da falésia retém o calor, criando um microclima único que é 4 a 5 graus mais quente que o resto da ilha.

Neven viaja então para a costa nordeste da Madeira e para a vila de Porto da Cruz, onde ficam os Engenhos do Norte, o último engenho de cana-de-açúcar movido a vapor da Europa. A cana-de-açúcar, hoje cultivada na Madeira, é utilizada exclusivamente para fazer rum e melaço a partir do caldo fresco da cana. Prova vários tipos de rum, terminando com um rum com 56,2% de álcool envelhecido em barricas de vinho Madeira para criar uma cor escura e forte sabor a vinho Madeira.

Esta semana, a receita do Neven é Torta de Maracujá e Limão. Todas as receitas de Neven nesta nova série foram filmadas na espectacular ilha da Madeira, na plantação e vinha da Quinta das Vinhas, propriedade da mesma família desde 1685.