A última edição do Top 100 dos Prémios Best Chef conta com chefs de todo o país.
O Chef Henrique S. Pessoa (‘Alma’, Lisboa) liderou a lista dos chefes portugueses, ocupando o 38º lugar da lista encabeçada pelo chefe espanhol Tapis Munoz (‘Diverso’, Madrid).
É a primeira vez que Sá Pessoa figura nesta lista, tendo-lhe sido atribuído o prémio de Melhor Empreendedor.
Jose Avilles (‘Belcondo’, duas estrelas Michelin, cerca de uma dezena de restaurantes em Lisboa e Portugal) é o outro chef português na mesa, classificado entre o 70º e o 44º lugar em 2020.
Na cerimónia de entrega de prémios em Amesterdão, Sá Pessoa revelou a importância de ter recebido o prémio em Amesterdão, revelando que um novo restaurante (‘ARCA’) está previsto para abrir em novembro na capital dos Países Baixos. Sá Pessoa agradeceu à sua equipa, lembrando que estes foram “tempos difíceis para todos e principalmente para os restaurantes”.
“Estou feliz”, disse ele. “Este é sem dúvida um prêmio especial e o momento mais alto.”
Sá Pessoa destacou que estes prémios são também favoráveis a Portugal, que conta com vários chefs com mais de 50 restaurantes no país.
O austríaco Hans N னர் nner (‘Ocean’, duas estrelas Michelin, Porches, Algarkev) subiu do 69º para o 50º lugar este ano.
Com restaurantes em Portugal, os espanhóis são Martin Persedegi (‘Fifty Seconds’, Lisboa, uma estrela) e Eneko Atcha (‘Eneko Lisboa’, uma estrela) 28º (37º em 2020) e 31º, respetivamente. .
Tapis Munoz (‘Diverso’, três estrelas) ganhou o título de Melhor Chef, o chef do Franson em Estocolmo ficou em segundo lugar e ganhou o Melhor Chef Votado como Melhor Chef. Para contornar os três primeiros, Anthony Louis Adouris de Mugritz em San Sebastian avançou de seu 45º para o 3º lugar na lista do ano passado.
